История калмыцкого бёрека

Читайте в газете «Байрта» июль 2023

Ни у кого не возникает сомнений, что бёреки издревле существовали в калмыцкой кухне и это блюдо всегда готовили испокон веков. Но вы будете очень удивлены, если вам скажут, что это заблуждение и всё не так просто, как кажется.
(далее…)

Элиста

Новый бренд «Мясо ели?» предлагает отведать вкусные мясные изделия в Элисте, столице Республики Калмыкия.

Список:

Буузы из верблюжатины
Элитные береги (домашние)
Печень в семджине
и ещё несколько элитарных продуктов. (далее…)

Исчезнувшие десерты калмыцкой кухни

Помимо мясо-молочных вкусностей, калмыки в период кочевой жизни понимали толк в различных десертах. Одно из интересных блюд называется «булсн hульр». Калмычки в старинные времена замешивали ржаную муку (далее…)