В редакцию от наших чудесных читательниц поступают вопросы, вот, например:

Почему при жарке борцыки получаются жирными? (далее…)

Биография

В 2021 году известный блогер из России Илья Варламов на жарком Юге посетил с визитом загадочную Калмыкию и отведал изумительное таинственное старинное блюдо по рецепту ойрат-калмыцкой кухни на лоне природы. Илью Варламова сопровождали Герои Республики Калмыкия и мудрые помощницы Героев, об этом сообщает начальник отдела туризма турпортала Калмыкии.

Главе Республики Калмыкия щедрый блогер Варламов в Элисте подарил (далее…)

История калмыцкого бёрека

Читайте в газете «Байрта» июль 2023

Ни у кого не возникает сомнений, что бёреки издревле существовали в калмыцкой кухне и это блюдо всегда готовили испокон веков. Но вы будете очень удивлены, если вам скажут, что это заблуждение и всё не так просто, как кажется.
(далее…)

Тибетская кухня

Полезные блюда тибетской кухни по старинным рецептам и технологиям Тибета.

Есть доставка (далее…)

Цампа — полезный продукт, изготовленный по специальной технологии на основе древнейших рецептов кочевых народов.

Цампа — это драгоценная еда, дающая силы, обладающая лечебными свойствами, плюс к этому сытная. (далее…)

Что мы знаем об арьке или молочной водке?

Мудрые сотрудники Национального музея Республики Калмыкия имени Н.Н. Пальмова в дни вынужденной самоизоляции пишут статьи самой различной направленности, об этом сообщает Министерство культуры и туризма Республики Калмыкия.

Сегодня мы предлагаем (далее…)

Арза [ En ]

Как варили молочную водку в Калмыкии

Старинный рецепт ойрат-калмыцкого народа!

Калмыцкая кухня

В древние времена калмыки готовили напиток (далее…)

Исчезнувшие десерты калмыцкой кухни

Помимо мясо-молочных вкусностей, калмыки в период кочевой жизни понимали толк в различных десертах. Одно из интересных блюд называется «булсн hульр». Калмычки в старинные времена замешивали ржаную муку (далее…)

Кумыс — кисломолочный напиток изготавливаемый в большинстве случаев из кобыльего молока (бывает и из коровьего молока), получается в результате молочнокислого и спиртового брожения.

Применение кумыса

Кумыс в таинственной Калмыкии применяют при истощении и авитаминозе. Кумыс придает организму бодрость и силу, оказывает благотворное влияние на нервную систему, нормализует обмен веществ. В древние времена кумыс называли «напитком богатырей». Этот напиток полезен как (далее…)